学前教育学院秉持“为民族复兴培养合格幼儿教师”初心，开设学前教育、早期教育两个师范类专业，形成面向幼教行业“0-6一体化”的托幼人才培养专业结构。学前教育专业为全校第一个在校生过千、承担陕西省学前教育专业综合改革项目、陕西省高校一流专业建设项目、陕西省教育教学改革重点项目、陕西省学前教育专项重点项目、教育部1+X幼儿照护技能等级证书试考点、教育部1+X劳动教育活动开发技能等级证书试考点的专业；早期教育专业是陕西省第二家获批办学资质的专业。目前，承担学前教育专业群、幼教产业转化教师教学创新团队、“岗位任务驱动”人才培养模式、“分层次多类型工作室制”职业化师范性专业因材施教人才培养模式、基于大中小幼一体化的幼儿美育等项目研究。

办学十余年来，教学团队依据学前教育行业人才需求能力标准、师范类专业“岗、课、赛、证”综合育人目标、高职学生学情特征，以工作室为平台，以职业能力为核心构建人才培养目标，以岗位任务为依据进行课程设置，以岗位能力培养为方向强调教学过程的实践性。将我校艺术优势资源、学生艺术技能特长与行业发展相结合，实现学生特长与行业需求精准对接、学生特长面向行业发展精准培养的校、行、企一体化实训平台。现设幼儿园传统文化特色活动开发工作室、早教活动开发工作室、儿童言语发展工作室、美术与书法活动开发工作室、幼儿艺术活动策划工作室、体能活动开发工作室六个校内外一体化实践平台。近年来先后获得国家级、省级、院级各类赛事奖项百余项。为幼教行业先后培养了三千余名优秀专业人才，其中2017届毕业生杨宇波被评为西安市基础教育教学能手，2018届毕业生张波任杭州西湖龙井幼儿园园长、2019届毕业生党敏现为陕西能源化工学院青年骨干教师、罗逸飞现为建筑科技大学附属幼儿园优秀教师等。